乙肝大三阳饮食注意
时间:2011-05-13 18:08 > 来源:中国健康资讯网 > 责任编辑:健康中国
专家杜建学指出,乙肝大三阳患者的饮食原则上与普通正常人一样,不必刻意注意,采用平衡饮食,足够的菜蔬和水果便可。不主张"食补"或者过份偏食某种食品作为"补品"。尽管如此,乙肝大三阳在饮食上仍有六要素须得小心注意,以免触犯,乙肝大三阳饮食六要素是:
1、饮食不宜过饱,切实避免暴饮暴食
肝脏是人体重要的代谢和解毒器官,乙肝大三阳时肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热能,但营养一定要适量平衡,饮食过量往往造成克化不良,必然加重胃、肠、肝、脾、胰等克化器官和社团的负担,同时也加重大脑节制胃肠神经系统和食欲中枢的心理负荷。因为过剩的食物变成屎尿后,在肠道中滞留时间延常,有害物质产生较多又未实时排泄而累积,被大肠重接收后,常期跨越肝脏的解毒能力,促使肝脏从量变到质变进而硬变。过剩的毒物还可透过血脑樊篱,侵害中枢神经系统,当肝功能不良时,便成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的
重要因素之一。
2、少吃油腻煎炸之品
按现代医学的观点,乙肝大三阳患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物,可引起克化功能减弱,易致接收不良性脂肪泻;此外,过剩的脂肪沉积于肝脏,则形成脂肪肝,可致肝功能不良迁延不愈。如常期吃油腻煎炸之品,体重剧增,浮现肥胖,多有气虚、瘀滞症状;加上煎炸断开的脂肪链可产生致癌的化学物质,导致肝硬变,甚至向癌症过渡。因此,肝炎患者应保持膳食以植物性食物或者清淡饮食为主,动物性食物为辅,热能来源按中国人的特点仍以食粮为主。在晚餐时切实避免多油、多肉,少吃花生米或者高蛋白的火锅类食物。
3、禁食辛辣的食物
乙肝大三阳患者应忌食辣椒,因为辣椒对胃肠道有刺激作用,严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝炎病从本身就有克化道不适症状,所以不应食用。
4、严禁饮酒
因为酒里的主要成份是乙醇,它主要经肝脏代谢。正常长期饮酒,因加重肝脏负担,造成肝脏侵害,会导致酒精性肝硬变,对乙肝大三阳患者,饮酒更会加重肝脏负担。
5、倡导荤素搭配,取长补短
素菜多是水果、菜蔬类,属碱性食物;荤食系肉、蛋、鱼类,常使血液呈酸性。人体血液的PH要保持在7.4,必须荤素搭配才能使酸碱度容易保持平衡。荤食多了,血管脂肪沉积,变硬变脆,易患高血压、心脏病、脂肪肝;素菜则可断根胆固醇在血管壁的沉积。但纯真食斋者,其氨基酸、磷脂、无机盐等不足,不能很好满足肝细胞的修复和维护健康所需。荤食与素菜的营养价值各有所常,荤食的最大特点是含有人体的必需氨基酸和优质氨基酸;而素菜中的植物氨基酸除大豆及豆制品外,由此可见,两者各有所常,又各有所短。乙肝大三阳患者更应注意荤食素菜搭配,取常补短,才有利于康复。
6、应禁食放时间长的食物
注意食物的新颖度,乙肝大三阳患者在选择食物时应特别强调新颖的原则,因为发霉的食物中含有黄曲霉素,而黄曲霉素有很是强的致癌作用,可引发肝癌。
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